Salmorejo con helado de aceite de oliva

y polvo de jamón

El Salmorejo es una crema fría, de preparación tradicional de Córdoba. Sus ingredientes, aunque humildes, combinados entre si, nos ofrecen un plato sabroso y lleno de propiedades nutricionales.

Esta crema fría se elabora mediante un majado de miga de pan, tomates, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Se puede servir con pedacitos de jamón, picatostes o huevo duro, incluso con un poco de cada.

El Salmorejo es una fuente natural de antioxidantes que aportan los tomates, el ajo activa la circulación y el aceite de oliva proporciona los ácidos grasos cardiosaludables. Puedes tomar tu SALMOREJO como plato principal, o como acompañamiento.

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