Un plato especial para un día especial
Imagínate que llegas a La Coqueta a cenar con esa persona especial, porque has oído hablar maravillas de lo que cocinan, y mientras eliges entre la amplia oferta gastronómica intentando impresionar a tu pareja, lees lo siguiente:
Lagarto ibérico a la parrilla
El ambiente en La Coqueta es el restaurante romántico ideal para tener un momento mágico en el que salten chispas. Pero saber qué es el lagarto ibérico —o no— puede suponer el fracaso o el acierto total de esa cita.
Entonces, ¿qué es el lagarto ibérico?
Su nombre puede dar pie a muchas confusiones, pero te lo vamos a poner fácil: “lagarto” es el curioso nombre que se le pone a la carne del cerdo ubicada entre las costillas y el lomo.
Son unas tiras de entre 2 y 4 centímetros, con alguna que otra veta de grasa, que le da un sabor excepcional.
Además, en La Coqueta servimos lagarto ibérico: esto significa que la raza del cerdo es por sí misma de un gusto exquisito.
Nuestro lagarto ibérico está cocinado de forma natural en nuestro horno de carbón de encina, que le aporta un sabor a campo y potencia el sabor y textura de la carne.
Si eres de los que les gusta la buena carne, esta es una buena oportunidad de probar una vianda especial en un ambiente acogedor y tranquilo. Y si quieres potenciar aún más el sabor de nuestro lagarto ibérico, solicita a nuestros camareros la carta de vinos: ellos te pueden aconsejar la mejor opción para este plato.