En nuestro empeño por dar a los clientes de ” La Coqueta “, todo lo mejor…. Pensamos en darle a nuestras platos un toque más natural, y potenciar su sabor.

Con nuestro Horno de Barsas, es lo que conseguimos !!

Es bien sabido que desde la época prehistórica ya se cocinaban los alimentos a la brasa, de esta forma los alimentos se podían masticar con más facilidad y extraer de ellos todos sus nutrientes. Aunque hoy se utilicen otros elementos distintos a los que se utilizaban antiguamente para encender el fuego, como el carbón, el procedimiento  y el resultado es el mismo.

La cocina en  Horno de Brasas, potencia el sabor natural tanto de las carnes como de las verduras o los pescados, descubriéndonos su verdadera naturaleza. Las Brasas nos traen de vuelta a nuestro paladar la autenticidad del sabor de cada producto.

Otra característica a destacar de la cocina en Horno de Brasas, es su alto contenido en nutrientes. En ocasiones las largas elaboraciones ocasionan la perdida de nutrientes que se quedan por el camino.  En el caso de la carne y las verduras o pescado a la brasa, los nutrientes se mantienen intactos durante todo el proceso, de modo que es una preparación mas natural y beneficiosa para el nuestro organismo.

El el caso de la carne al cocinarse a fuego lento, esta se mantiene mas tierna y jugosa. Potenciando su sabor y aroma natural.

En La Coqueta te Proponemos nuestro LOMO DE BUEY A LA BRASA (180gr), no te lo puedes perder. Y para completar toda su esencia que mejor, que con un Vino.

Hoy te ofrecemos un Vino, Dr. Loosen Gray Slate, un vino Aleman con una delicada acidez muy equilibrada y una clara sensación de dulzor. De color amarillo dorado, en nariz ofrece notas de frutos cítricos y un toque mineral. En boca aparecen recuerdos de melocotón y cítricos.

Ya puedes hacer tu Reserva no te quedes sin mesa !!!

Telf: 91 156 14 98

Te Esperamos !!

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